Rempeyek Bayam

Bahan Membuat Rempeyek Bayam :

• 50 lembar daun bayam yang lebar
• 2 cangkir tepung terigu
• 2 cangkir santan kental
• 1 gelas minyak goreng

Bahan yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 iris laos
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt gula merah

 Slada Bayam

Bahan Membuat Slada Bayam :

• 6 tomat merah
• 8 sdm minyak goreng
• 2 sdm sari jeruk atau cuka
• 1 sdt gula pasir, garam dan lada sedikit
• 1/4 kg bayam dicincang halus
• 6 wortel di parut
• 4 bh bawang merah dicincang

 Pastel Bayam Itali

Bahan Membuat Resep Pastel Bayam Itali :

• 2 kg bayam
• 1sdm minyak goreng
• 20 gram mentega
• 4 iris roti sisa kemaren
• 100 gram keju parut
• 4 butir telur
• Garam, lada sesuai selera

Cara Membuat Resep Pastel Bayam Itali :

1. Bayam diiris kasar dan ditumis sebentar dalam minyak gorang, masukkan garam dan lada.

Sate Ayam Banjar

Bahan:

• 350 gram filet dada ayam, potong 1×1/2 cm
• 3 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam

Sambal:

• 6 buah cabai merah keriting, rebus
• 2 buah cabai merah besar, rebus
• 3 buah cabai rawit merah, rebus
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 6 sdm saus tomat
• 2 sdt petis udang
• 4 sdm air matang

Cara Membuat:

1. Sambal: Haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula pasir.
2. Tambahkan saus tomat, petis udang, dan air aduk rata.
3. Ambil 5 sendok makan sambal campur dengan kecap manis, minyak goreng,dan garam, aduk rata.
4. Masukan potongan ayam, rendam dalam bumbu selama 30 menit.
5. Tusukan ayam di tusukan sate.
6. Bakar sate sambil diolesi sisa bumbu hingga sate matang dan harum.
7. Sajikan sate dengan pelengakap sambal.

+- 15 tusuk

SATE KAMBING BUMBU KACANG

Bahan:
1.250 gram daging has kambing
12 lembar daun pepaya, remas-remas
32 buah tusuk sate

Bahan Olesan (aduk Rata):
400 gram kecap manis
4 sendok makan margarin, lelehkan
2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan garam

Bumbu Kacang:
400 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
600 ml air
200 gram kecap manis
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas. Diamkan 30 menit. Potong-potong kotak.
2. Tusuk daging dengan tusuk sate. Lumuri dengan bumbu olesan. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. Bakar dalam pan yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
4. Bumbu kacang: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah dan air. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Sajikan sate dengan bumbu kacang.

Untuk 32 tusuk